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最后修订:
2019-01-11 20:11:51

摘要:材料:杭椒,红椒,五花肉,豆豉酱,盐要说我为毛做了这个菜是因为上个月去了古北水镇中午在景区里找了一家吃饭那菜馆挂着东北菜牌子菜谱里一水儿的川菜湘菜我就勒个去最后点了个农家小炒肉上菜后看着还是勾芡了的这...



豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

材料:杭椒,红椒,五花肉,豆豉酱,盐

要说我为毛做了这个菜

是因为上个月去了古北水镇

中午在景区里找了一家吃饭

那菜馆挂着东北菜牌子

菜谱里一水儿的川菜湘菜

我就勒个去

最后点了个农家小炒肉

上菜后看着还是勾芡了的

这叫毛小炒肉呢

于是回来后第二天

我就做了这道小炒肉

你只需要买下面两种辣椒

绿色的是杭椒

红色是美人椒

这俩椒的特点就是不辣

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

洗净,斜切段备用

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

小炒肉的肉用的是五花肉

肥瘦相间的是最好

先把大块切到宽度合适

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

再切片,厚度么,

2个一块钱硬币差不多

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

然后需要的就是我常用的

李锦记的豆豉辣酱

用这种酱炒菜很方便

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

好了,这就炒吧,放油

油温到了4-5成热时候放肉炒

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

当肉变色后放入两种椒

翻炒啊,翻炒

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

当两种椒变软,表皮微皱时

就可以放入酱油和豆豉酱了

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

继续翻炒,食材均匀接触调料

最后放盐调味,出锅

因为豆豉酱有咸味,放盐注意

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

豆豉酱小炒肉-升级味觉的农家小炒

今天吃肉,满意了吧

农家小炒